Huňáčik poľný nie je častým hosťom na stole, veľa ľudí si túto rybu kupuje na kŕmenie svojich domácich miláčikov, no ak si ju uvaríte podľa tohto receptu, určite si ju zamilujete a budete ju pre svoju domácnosť variť častejšie.
Čas varenia: 35 minút.
Ingrediencie
Ingrediencie na dve porcie:
- korušák poľný - 500 g.
- kukuričná múka (jemne mletá) - 50 g.
- tymián (čerstvý alebo sušený) - 3 g.
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 2 polievkové lyžice. l.
- akékoľvek obľúbené čerstvé bylinky (použila som kôpor) - podľa chuti.
- soľ - podľa chuti.
- zmes mletej papriky - podľa chuti.
Príprava chrumkavého korušky poľnej
Korušku vyberte z mrazničky a nechajte ju rozmraziť pri izbovej teplote asi 25-30 minút.
Rybu dôkladne umyte v studenej vode a vložte do priestrannej nádoby. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Položte kukuričnú múku na plochý tanier a pridajte tymián.
Opatrne opečte každú rybu zo všetkých strán v kukuričnej múke.
Korušku položte v jednej vrstve na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a smažte niekoľko minút do zlatista na strednom ohni.
Opatrne otočte rybu na druhú stranu a varte ďalšie 2-3 minúty bez zatvorenia veka.
Rybu podávajte teplú s akoukoľvek obľúbenou prílohou a čerstvými bylinkami.
