Moderné recepty na grilovanie sú zvyčajne založené na malých koreniach z obchodu. V dôsledku toho pociťujú menej prirodzenej chuti mäsa. Ak ste unavení z takýchto receptov s jasným korením, skúste uvariť šašlik podľa starej metódy zo ZSSR. Obsahuje minimum korenín.
Ingrediencie:
- mäso - 2 kg;
- cibuľa - 250 g;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 2 lyžičky;
- vetvička čerstvej bazalky;
- ocot - 1,5 lyžice;
- voda – 0,7 l.
Proces prípravy šišského kebabu podľa receptu ZSSR
Mäso najskôr nakrájame na malé kúsky, aby sa poriadne opražilo.
Potom nakrájajte cibuľu na kolieska. Na 2 kg mäsa potrebujete 250 g. Luke.
Do panvice, v ktorej je mäso umiestnené, musíte dať 1 lyžičku. čierne korenie, 2 bobkové listy a 2 lyžičky. cukor a soľ. Potom sa naleje 0,7 litra vriacej vody a všetko sa mieša, kým sa nerozpustí.
Do vychladnutej marinády pridajte 1,5 lyžice. ocot.
Potom sa mäso a cibuľa umiestnia do panvice.
V marináde ich treba rovnomerne premiešať a navrch pridať vetvičku bazalky.
Mäso je lepšie marinovať vopred, aby cez noc odleželo v marináde v chladničke.Proces môžete urýchliť aj marinovaním len 1 hodinu pri izbovej teplote. Dokonca aj za tak krátky čas bude stále mäkší. Tento kebab, na rozdiel od toho, ktorý je marinovaný v majonéze s mletým korením, sa nepripáli.
Ukazuje sa to veľmi chutné a vyzerá chutne.
